V wie Vitamine
Vitamine sind für den reibungslosen Ablauf vieler Stoffwechselvorgänge
verantwortlich. Ohne Vitamine, die hauptsächlich in Pflanzen
gebildet werden und daher in Obst und Gemüse enthalten
sind, könnten die anderen Nährstoffe (Eiweiß,
Kohlenhydrate, Fette) vom menschlichen Organismus nicht verwertet
werden. Sie müssen mit der Nahrung oder durch Nahrungsergänzungsmittel
dem Körper zugeführt werden, denn er kann sie nicht
selbst bilden. Da sie auch nicht im Körper gespeichert
werden, müssen sie immer wieder aufgenommen werden, um
die Körperfunktionen zu erhalten.